Kulinarne pragnienia i babka w środku lata

Z racji wakacji i rodzinnych odwiedzin zebrało się ostatnio na wspomnienia smaków z dzieciństwa. W trakcie podróży rozprawialiśmy z Kuchcikiem kto co lubił jeść, za czym przepadał, a za co był gotów oddać życie. Na przykład u mnie do dziś jada się tradycyjnie u Mamy zacierkę na mleku. I choćby Mama szykowała tysiące innych, bardziej wyrafinowanych potraw to zacierka i tak być musi! Ba, najlepiej smakuje po 21, prawda Em?! Kuchcik z kolei wspomina jak w dzieciństwie delektował się babką. Puszystą, lekką, zwykłą piaskową lub marmurkową, zajadaną do kubka gorącego mleka.
Pragnienia Kuchcika są dla mnie czymś istotnym, bo przecież jako Mąż swojej Żony powinien czerpać kulinarne przyjemności życia. W pewien poniedziałkowy poranek zakasałam zatem rękawy i w niespełna 30 min połączyłam składniki na upragnioną babkę. Powstała w tempie iście ekspresowym. Kuchcik skosztował jeszcze ciepłej. Podobno była pycha - puszysta, aromatyczna, mięciutka - "dzięki Kochanie, właśnie takiej mi się chciało" - powiedział. I to jest dla KuchAsi jeden z najmilszych komplementów, bo wszak w kuchni trzeba mieć dla Kogo piec i gotować :-)

Babka marmurkowa z kawą
* przepis pochodzi z blogu Moje Wypieki

Składniki:

• 25 dag masła
• 5 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat do ciast, np. cytrynowy
  
• skórka starta z cytryny (opcjonalnie)
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie:

Jajka (całe) zmiksować z cukrem. Masło utrzeć. Do utartego dodawać stopniowo zmiksowane jaja, dalej miksując (masa na tym etapie może się zważyć, ale nie ma to wpływu na ciasto). Mąkę wymieszać z proszkiem, dodać do naszej masy, zmiksować.

Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać aromat i skórkę z cytryny, zmiksować. Do drugiej kawę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody, zmiksować.

Formę do pieczenia (u mnie forma z kominkiem, piekłam w prodiżu) wysmarować masłem i wysypać kaszą manną. Wylać jasną część ciasta, na nią część kawową. Całość delikatnie i krótko wymieszać widelcem, by powstał efekt marmurka (mieszamy zgodnie z ruchem wskazówek zegara).

Piec około 50 minut w temperaturze 180ºC.

Smacznego :-)