Lipcopadowy bieg czasu

Ostatnie dni uciekają nieubłaganie. Ledwie zaczynał się lipiec, a ja szykowałam się do chrztu małego Gentelmana, a tu już za chwilę będę szykować sierpniowy tort urodzinowy dla Męża :-)

Cieszą mnie ostatnie - przed powrotem do pracy - dni wolności, radości, bycia całe dnie z moim Gentelmanem. I choć lipcopad nie zachęcał do letnich spacerów, to żyję nadzieją, że sierpień przyniesie nieco więcej słonka. A nawet jeśli nie to i tak będzie fajnie. Prawie cały spędzimy bowiem we trójkę. Będziemy odpoczywać, śmiać się i upajać własnym towarzystwem, przy okazji umocnimy więzi rodzinne, a w tzw. międzyczasie będziemy gotować nasze ulubione dania :-)

Tymczasem na dzisiejsze - jeszcze lipcopadowe - sobotnie popołudnie proponuję proste ciasto ze śliwkami (lub innymi ulubionymi owocami), wspaniałe do kawki lub herbatki. Puszyste, lekko wilgotne, nie za słodkie. Po prostu domowe i smaczne.

Ciasto domowe ze śliwkami

Składniki:

• 180 g masła
• 200 g cukru pudru
• 3 jaja
• 250 mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 750 g śliwek pokrojonych na połówki, wypestkowanych

Przygotowanie:

Śliwki opłukać, osuszyć, przekroić wzdłuż na połówki, usunąć pestki.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę posmarować tłuszczem.

Mikserem ucierać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez ok. 8-10 minut. Następnie powoli dodawać kolejno po jednym jaju. Na koniec dodać mąką i proszek do pieczenia i miksować na małych obrotach do połączenia się wszystkich składników.

Ciasto przełożyć do formy, wyrównać powierzchnię, rozłożyć śliwki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 50 - 60 minut.

Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)